Empresa: Consultoria Acerta
Responsabilidades: • Desenvolver cardápio juntamente com o Chef, aplicar ficha técnicas, treinamentos técnicos, • Supervisionar praças, fluxos, e toda produção, • Validar produtos, insumos, validade e mise in place, • Controlar tempo de preparo, qualidade e sabor dos pratos, • Realizar inspeção sanitária, limpeza e organização; • Participar das questões envolvendo pratos, reclamações e críticas. • Coordenar o fechamento da cozinha, • Escalas e organização de equipes, • Atender as demandas de fichas técnicas e CMV e CMO. Requisitos: • Experiência como Chef de cozinha por mais de 1 ano; • Experiência com culinária italiana será um diferencial; • Disponibilidade total de horário para escala; • Fácil acesso até a Zona Sul. Salário: R$ 6.000,00 - R$ 8.000,00 Sobre a empresa: Restaurante de comida italiana na Urca contrata: Chef de cozinha Salário R$ 6.000,00 a R$ 8.000,00 (já com comissionamento) + VT + alimentação no local Liderar toda a produção, assegurar qualidade, padronização, atender as fichas técnicas, assegurar o CMV, evitar desperdícios, manter sabor e excelência artesanal dos pratos;