Empresa: Poker H2 Club
Estamos em busca de um Cozinheiro de Refeitório para fazer parte da nossa equipe! Se você tem experiência em cozinha, gosta de trabalhar em equipe e tem cuidado com a qualidade e o preparo dos alimentos, essa oportunidade pode ser para você! Buscamos uma pessoa organizada, ágil e comprometida, que tenha experiência com o preparo de refeições em grande volume e atenção às boas práticas de higiene e segurança alimentar. Principais Atividades: Realizar a produção noturna de carnes e proteínas; Realizar limpeza, corte, porcionamento e tempero das carnes conforme padrão estabelecido; Organizar e adiantar as proteínas necessárias para as produções dos turnos seguintes; Realizar marinadas e preparos de temperos, molhos e bases; Executar os pré-preparos necessários para o cardápio do dia seguinte; Controlar tempo e temperatura durante o preparo, resfriamento e armazenamento; Identificar, etiquetar e armazenar corretamente as produções; Organizar as produções por prioridade e garantir a entrega do planejamento do turno; Realizar o aproveitamento adequado dos insumos, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios; Manter bancadas, equipamentos, utensílios e área de produção limpos e organizados; Cumprir as boas práticas de manipulação e os procedimentos de segurança dos alimentos; Comunicar à liderança falta de insumos, não conformidades ou dificuldades na produção; Deixar as produções organizadas e corretamente armazenadas para a continuidade do trabalho pelo turno seguinte. Requisitos: Requisitos: Experiência anterior como cozinheiro em cozinha profissional; Conhecimento em cortes, limpeza, porcionamento e tempero de carnes; Conhecimento em pré-preparo e produção de alimentos; Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos; Organização, agilidade e atenção aos padrões de qualidade; Comprometimento com pontualidade e assiduidade; Facilidade para trabalhar em equipe; Disponibilidade para atuação no período noturno.