Empresa: PUCRS
O/A Cozinheiro/a é responsável pelo preparo e manipulação de alimentos destinados aos residentes da Comunidade Graças e Casa São José , contribuindo para a qualidade das refeições servidas e para o bem-estar dos moradores. Atua na preparação dos alimentos, controle e conservação dos ingredientes, organização dos estoques, utilização adequada dos utensílios e manutenção da limpeza do ambiente de trabalho, observando os padrões de higiene e segurança alimentar estabelecidos pela instituição. Também apoia a organização da cozinha e contribui para o bom funcionamento das operações do setor. • Preparar, manipular e temperar alimentos conforme cardápios, orientações e procedimentos da instituição; • Verificar a qualidade e o estado de conservação dos ingredientes utilizados nas refeições; • Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos; • Organizar e controlar os insumos utilizados na cozinha, contribuindo para a adequada gestão dos estoques; • Manipular utensílios, equipamentos e materiais utilizados nas atividades da cozinha; • Zelar pela organização, limpeza e conservação da cozinha e áreas de apoio; • Observar e cumprir os procedimentos de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de alimentos; • Atuar como folguista, apoiando as operações das cozinhas da Casa Graças e da Casa São José para cobertura de folgas e férias da equipe. Requisitos: • Ensino Fundamental completo; • Vivência em atividades de preparo e manipulação de alimentos; • Conhecimento de boas práticas de higiene e segurança alimentar; • Organização e atenção na execução das atividades; • Disponibilidade para aturar no horário de quarta a segunda das 11h10 às 13h00 e das 14h00 às 19h30. Diferenciais: • Atuação em cozinhas institucionais, restaurantes, hotéis, hospitais ou casas de repouso; • Conhecimento em controle e organização de estoque de alimentos; • Curso de manipulação de alimentos; • Vivência em preparação de refeições para grupos ou coletividades.