Empresa: Quatá Alimentos
Aqui na Savencia somos movidos por grandes desafios e guiados por nossos valores! Venha fazer parte desta trajetória. Atuar como referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados , liderando tecnicamente iniciativas de melhoria contínua, aumento de rendimento, redução de perdas, otimização de custos e padronização dos processos produtivos. Ser agente estratégico na evolução industrial da planta, promovendo ganhos sustentáveis de produtividade, qualidade e competitividade por meio da aplicação de conhecimentos especializados em tecnologia de queijos, gestão de processos, análise de indicadores de desempenho e desenvolvimento das equipes. Garantir que os processos produtivos estejam alinhados às melhores práticas industriais, aos requisitos legais, aos padrões corporativos e aos objetivos estratégicos do negócio, atuando de forma integrada com as áreas de Produção, Qualidade, Pesquisa & Desenvolvimento, Suprimentos, Engenharia e Manutenção. • Analisar os processos produtivos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados, identificando oportunidades de melhoria de desempenho, rendimento, qualidade e custos. • Liderar iniciativas de melhoria contínua visando ganhos sustentáveis de produtividade e eficiência operacional. • Realizar estudos de capacidade, tempos e movimentos para otimização dos recursos produtivos. • Desenvolver, revisar e implementar procedimentos operacionais e padrões de processo. • Conduzir análises técnicas para redução de perdas industriais e aumento do rendimento dos processos. • Monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs) relacionados à produção, qualidade, rendimento, eficiência e custos industriais. • Elaborar relatórios técnicos e gerenciais para suporte à tomada de decisão. • Utilizar ferramentas estatísticas e metodologias de análise para monitoramento e melhoria dos processos produtivos. • Identificar desvios operacionais e propor ações corretivas e preventivas para melhoria dos resultados. • Atuar como principal referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados. • Ser ponto focal técnico junto à área de Pesquisa & Desenvolvimento (P&D), contribuindo para o desenvolvimento, validação e industrialização de produtos. • Apoiar tecnicamente a Gerência de Produção na análise e solução de problemas relacionados aos processos industriais. • Participar de degustações técnicas dos produtos da unidade, realizando análises críticas de qualidade, desempenho e aderência aos padrões estabelecidos. • Participar das rotinas operacionais (RO2), contribuindo com análises e direcionamentos técnicos para melhoria contínua dos processos. • Participar de projetos de inovação, automação industrial, ampliação de capacidade produtiva e implantação de novas tecnologias. • Avaliar a viabilidade técnica, operacional e econômica de melhorias industriais. • Apoiar processos de startup de linhas produtivas e implementação de novos equipamentos e tecnologias. • Capacitar e orientar equipes operacionais quanto às melhores práticas de fabricação, parâmetros de processos e ferramentas de melhoria contínua. • Disseminar conhecimento técnico relacionado à tecnologia de fabricação de queijos e gestão de processos. • Contribuir para o desenvolvimento técnico das equipes envolvidas nos processos produtivos. • Garantir o cumprimento dos requisitos de Segurança do Trabalho, Qualidade, Segurança de Alimentos e Meio Ambiente. • Utilizar adequadamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), zelando por sua conservação e correto uso. • Cumprir e promover as Boas Práticas de Fabricação (BPF), mantendo o ambiente de trabalho limpo, organizado e em conformidade com os padrões estabelecidos. • Assegurar conformidade com legislações aplicáveis, requisitos normativos e certificações da companhia. Requisitos: • Técnico em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes ou instituição equivalente; • Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins. • Desejável Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins. • Experiência em processos industriais no segmento de laticínios. • Experiência comprovada em fabricação de Queijo Mussarela. • Experiência comprovada em fabricação de Queijo Prato. • Vivência em gestão de rendimento industrial. • Experiência em projetos de melhoria contínua, redução de perdas e aumento de produtividade. • Participação em startups industriais, expansão de capacidade produtiva ou implantação de melhorias de processos. • Tecnologia de fabricação de queijos. • Processos de fabricação de Queijo Mussarela. • Processos de fabricação de Queijo Prato. • Tecnologia de queijos prensados. • Rendimento industrial. • Gestão de perdas industriais. • Controle Estatístico de Processo (CEP). • Indicadores de Performance (KPIs). • Ferramentas Lean Manufacturing. • Metodologias de Análise de Causa Raiz. • Six Sigma. • TPM (Total Productive Maintenance). • Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (FSSC 22000). • Automação industrial aplicada à indústria alimentícia. • Pacote Office (Excel avançado desejável). Diferencial: · Inglês ou Francês Avançado (escrita, leitura e conversação).