Empresa: Talent Works RH
Estamos em busca de um(a) Auxiliar de Sushiman para integrar a equipe de um restaurante especializado em gastronomia japonesa. Procuramos um(a) profissional ágil, organizado(a), proativo(a) e comprometido(a) com a qualidade dos preparos, que tenha experiência na manipulação de pescados e frutos do mar e interesse em desenvolver suas habilidades na culinária japonesa. Principais Atividades: Auxiliar o sushiman no preparo de sushis, sashimis e na montagem e finalização dos pratos; Realizar a higienização, o corte e o preparo de peixes, frutos do mar, legumes e demais ingredientes; Apoiar a organização do mise en place, garantindo que os ingredientes estejam preparados para o atendimento; Organizar e abastecer a bancada de trabalho conforme a demanda da cozinha; Separar, identificar e armazenar corretamente os alimentos, seguindo as boas práticas de manipulação; Zelar pela limpeza e conservação dos utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho; Apoiar a equipe na execução dos pedidos, mantendo a agilidade e o padrão de qualidade dos pratos; Cumprir os procedimentos de higiene e segurança alimentar. Requisitos: Ensino Médio completo; Conhecimento básico em técnicas de corte, higienização e conservação de alimentos; Organização, agilidade e atenção aos detalhes; Proatividade e facilidade para trabalhar em equipe; Comprometimento com os padrões de higiene e qualidade; Interesse em aprender e crescer profissionalmente na gastronomia japonesa. Diferenciais: Experiência anterior em restaurantes japoneses; Familiaridade com o preparo de sushis e sashimis; Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Experiência mínima de 2 anos como Sushiman ou Auxiliar de Sushiman, ou em atividades com manipulação de pescados e frutos do mar.