Empresa: Aneto Food Service
Você é apaixonado por gestão de operações de alimentação e busca um desafio em cozinha industrial com grande volume? Esta posição de Gerente de Unidade é para quem deseja liderar pessoas, garantir excelência operacional e satisfação do cliente. Você atuará em uma unidade de cozinha industrial com demandas de restaurante comercial premium, com foco em qualidade, segurança de alimentos, controle de custos e desenvolvimento de equipe, garantindo o cumprimento de metas, normas e padrões da empresa. Gerir a operação diária da cozinha industrial, do preparo à distribuição. Liderar, engajar e desenvolver a equipe operacional e de apoio. Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar e boas práticas. Controlar custos, estoques, compras e indicadores de produtividade. Assegurar o atendimento aos contratos e à satisfação dos clientes. Implementar melhorias contínuas em processos e rotinas. Elaborar relatórios gerenciais e apoiar a diretoria em decisões estratégicas. Requisitos: Requisitos obrigatórios: Experiência prévia como gerente de unidade de grande volume padrão A premium, coordenador ou supervisor em cozinha industrial/restaurante comercial. Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas. Conhecimento sólido em boas práticas de fabricação (BPF) e segurança de alimentos. Vivência com gestão de equipes operacionais. Experiência em controle de custos, estoque e indicadores operacionais. Disponibilidade para trabalho 100% presencial. Diferenciais: Experiência em empresas de refeições coletivas, hotelaria ou restaurante premium. Certificações em segurança de alimentos, qualidade ou liderança. Atuação prévia com grandes volumes e variedades de produção de refeições.