Empresa: MTO | O Matuto
Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo & Mar e O Matuto Expressa. Atualmente administramos 19 unidades no Estado de São Paulo — sendo 4 Fogo & Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital. A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos! 🗒️ Seu cardápio diário: Garantir que todas as produções estejam sendo realizadas conforme o receituário padrão. Conferir todos os produtos e etiquetas da loja, e garantir que não haja produtos vencidos ou impróprios para consumo. Fiscalizar se as produções e porcionamento foram embalados corretamente, e guardados em local e temperatura adequada para cada produto. Certificar também que foram etiquetados com o nome do produto, data de produção, data de validade e nome do responsável pela produção. Preencher planilhas de temperatura de equipamento e de alimentos e planilha de limpeza de setores e de equipamentos. Garantir que as amostras de alimentos estão sendo retiradas. Efetuar o treinamento dos novos colaboradores. Fiscalizar o uso correto de luvas, nos setores adequados a utilização. Supervisionar o ponto das carnes, modo de preparo e peso; Manter as fritadeiras nas temperaturas padrões estabelecidos. Garantir a realização da troca do óleo e gordura das fritadeiras. Realizar Contagem e pesagem das sobras após fechamento da lojas. Garantir o abastecimento de todos os setores da cozinha antes da troca de turno, tais como embalagens para viagem, utensílios, pratos, saladas, carnes na chapa e demais produções; 📍 Local de Trabalho: O Matuto Expressa - Shopping Iguatemi Esplanada Requisitos: 🍴 Ingredientes que buscamos: Ensino médio completo. Experiência em restaurantes, coordenação de cozinha e gestão de equipes. Disponibilidade de Horário das 14h30 as 22h50. Sobre a empresa: 🔥 Sobre nós: