Empresa: Moma Group
A Modern Mamma Osteria (MOMA) busca um(a) Cozinheiro(a) Pleno para fortalecer o time de cozinha e elevar ainda mais a experiência dos nossos clientes. Aqui você vai trabalhar com ingredientes frescos, técnicas contemporâneas e um cardápio vivo, que muda e se reinventa. É o lugar certo para quem gosta de ritmo intenso, padrão alto e ambiente colaborativo. Executar pratos do cardápio seguindo fichas técnicas e padrões da casa Organizar e manter a praça limpa, abastecida e padronizada Garantir tempo de saída e qualidade de apresentação dos pratos Apoiar no pré-preparo, mise en place e armazenamento correto dos insumos Seguir normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas Contribuir com ideias para melhoria de processos e receitas Trabalhar em equipe, apoiando colegas em momentos de pico Requisitos: Requisitos obrigatórios: Experiência prévia como Cozinheiro(a) Pleno ou similar em restaurante à la carte Vivência com alta demanda e serviço em ritmo intenso Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos Organização, senso de urgência e atenção a detalhes Disponibilidade para trabalhar em escala incluindo finais de semana e feriados Diferenciais: Experiência em cozinha italiana ou mediterrânea Vivência em casas autorais, bistrôs ou osterias Formação técnica em Gastronomia ou cursos profissionalizantes Interesse em desenvolvimento de novos pratos e cardápios sazonais Perfil colaborativo, aberto a feedback e aprendizado contínuo