Empresa: Grupo CRFF
Bem-vindo ao Grupo CRFF! 😊 Somos um grupo alimentício criado para proporcionar em cada refeição uma experiência de encantamento . Reunimos marcas como Vila do Grão , Zetú - Bowls & Wraps, Confeitaria Romana , Piazza - Pizzaria e Focacceria e Napolitano Cucina Italiana — cada uma com sua própria identidade, mas todas compartilhando o mesmo propósito: transformar o simples em especial. Por trás de cada receita de sucesso estão colaboradores que fazem a diferença — pessoas comprometidas com cuidar de cada detalhe, servir com excelência e crescer juntas. Aqui, a gente acredita que beleza, sabor e acolhimento não são luxo — são a base do que fazemos. Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes , compromisso e auto-responsabilidade , proximidade e acolhimento , e espírito de evolução . ✨ Aqui, cada detalhe conta. A gente acredita que o cuidado com o que fazemos reflete o respeito por quem nos visita e trabalha conosco. Por isso contamos com você para: • Gerenciar a operação da unidade, garantindo o funcionamento adequado de todos os processos operacionais • Realizar análise geral da operação, identificando necessidades de produção, abastecimento e reposição, evitando faltas ou excessos. • Verificar diariamente vitrines, exposição de produtos e padrão de apresentação dos alimentos. • Monitorar a qualidade dos produtos, higiene, organização e atendimento da unidade. • Controlar estoque, armazenamento, produção e desperdícios, garantindo abastecimento adequado da operação. • Realizar compras e acompanhar o abastecimento de insumos e mercadorias. • Controlar e acompanhar indicadores financeiros, incluindo vendas, CMV, perdas e rentabilidade da unidade. • Acompanhar fluxo de clientes e performance operacional diária. • Realizar fechamento de caixa, conferências financeiras e acompanhamento de depósitos bancários. • Liderar, orientar e acompanhar a equipe operacional, distribuindo atividades e monitorando desempenho. • Elaborar escalas de trabalho, controle de folgas, férias, banco de horas e lançamento de atestados. • Garantir equilíbrio, integração e bom relacionamento entre as equipes. • Aplicar feedbacks, acompanhar desenvolvimento dos colaboradores e apoiar ações de treinamento. • Realizar reuniões de alinhamento sobre metas, resultados, padrões operacionais e indicadores. • Garantir a satisfação dos clientes, atuando na resolução de problemas e atendimento. • Apoiar a operação em momentos de alta demanda, incluindo suporte à produção e atendimento. • Garantir organização, limpeza e conformidade da unidade com normas sanitárias, segurança alimentar e segurança do trabalho. • Monitorar auditorias internas e externas, assegurando atualização de documentos, registros e procedimentos obrigatórios. • Apresentar documentação e garantir conformidade em auditorias realizadas pela empresa contratante, quando aplicável. • Zelar pelo bom relacionamento com clientes e empresa contratante, acompanhando índices de satisfação. • Planejar e acompanhar manutenções preventivas e corretivas de equipamentos e acessórios da unidade. • Analisar problemas operacionais e propor melhorias de processos, produtividade e eficiência operacional. • Participar do planejamento estratégico da unidade e apoiar projetos de melhoria contínua e inovação operacional. Requisitos: 🎯 Procuramos pessoas que, como a gente, acreditam que qualidade, comprometimento e crescimento andam juntos. Esperamos que você tenha: • Ensino Superior Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia ou áreas correlatas; • Experiência sólida em Liderança operacional de restaurante ou varejo alimentar, controle de rotinas operacionais e Atendimento ao cliente; • Disponibilidade para trabalhar em turnos e escala 6x1.