Empresa: Grupo Wish
Responsabilidades: • Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e organização da operação da cozinha. • Supervisionar a equipe, distribuir tarefas e acompanhar a execução das atividades. • Garantir os padrões de qualidade, apresentação, sabor e segurança dos alimentos. • Acompanhar a produção, montagem e saída dos pratos, garantindo agilidade e padrão. • Apoiar o controle de estoque, insumos, desperdícios e custos da cozinha. • Orientar e treinar a equipe, contribuindo para o desenvolvimento dos colaboradores. • Atuar na solução de problemas e imprevistos da operação. • Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha. • Apoiar o Chef na criação e melhoria de processos, receitas e procedimentos operacionais. Requisitos: Requisitos obrigatórios: Ensino médio completo; formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas afins será considerada um diferencial. Experiência prévia como cozinheiro líder, chefe de partida, sub chef ou em posição de liderança na cozinha. Experiência com liderança e gestão de equipes operacionais. Conhecimento em técnicas de preparo, produção, montagem e finalização de pratos. Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão. Disponibilidade para atuar em escala flexível, incluindo fins de semana e feriados. Diferenciais: Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas. Conhecimento em controle de CMV, fichas técnicas, custos e redução de desperdícios. Experiência em hotelaria, restaurantes de médio/grande porte ou operações de eventos. Conhecimento em gestão de estoque, inventários e pedidos de insumos. Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipes de cozinha. Sobre a empresa: 💙 Há mais de 20 anos, o Grupo Wish transforma desejos em realidade na hotelaria brasileira. Somos apaixonados por hospitalidade e estamos sempre crescendo, com 11 hotéis espalhados pelos principais destinos turísticos do país. Do Nordeste ao Sul do Brasil, do corporativo à operação, o nosso DNA é servir com excelência. É assim que vamos nos tornar o maior grupo de hospitalidade do Brasil. ✨ Aqui, nossa cultura STAR brilha todos os dias com: Simplicidade Criativa: descentralizar, descomplicar e agir com autonomia. Times Empáticos: pessoas diversas que constroem relações de respeito, transparência e confiança. Atitude Resolutiva: olhar de dono, coragem e prontidão para encantar clientes e colegas. Resultados Extraordinários: transformar desejos em resultados para nossos clientes, parceiros, colaboradores e investidores. E para quem faz parte do nosso time, oferecemos o Wish Equilíbrio, o nosso programa de qualidade de vida que cuida da sua saúde e bem-estar.