Empresa: porteirapicanharia
Principais responsabilidades: • Coordenar e acompanhar a rotina diária da equipe de produção; • Distribuir atividades e acompanhar produtividade e cumprimento da programação; • Garantir execução conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos; • Acompanhar estoque, validade, armazenamento, PEPS, inventários e necessidades de reposição; • Monitorar perdas e desperdícios; • Conferir registros, checklists e controles da produção; • Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação; • Acompanhar condições de equipamentos, utensílios e infraestrutura; • Solicitar e acompanhar necessidades de manutenção; • Orientar, treinar e realizar feedbacks com a equipe; • Atuar em conjunto com as áreas de Operações, Qualidade, Estoque, Manutenção e RH. • Seu perfil atende, candidate-se. Ou compartilhe com sua rede de contatos. Requisitos: Ensino Médio completo; Experiência com liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos; Vivência em restaurante, cozinha central, alimentação coletiva ou operações similares; Conhecimento de estoque, inventário, validade e boas práticas; Organização e capacidade de conduzir equipes; Sobre a empresa: O Grupo Porteira Picanharia está buscando uma pessoa com experiência em liderança operacional para assumir a rotina da nossa área de Produção. A posição será responsável por coordenar a equipe e garantir que produção, estoque, registros, qualidade, equipamentos e organização da cozinha funcionem de forma integrada e dentro dos padrões da empresa.