Empresa: GAV Hotéis e Resorts
Estamos em busca de um(a) Analista de A&B para compor nossa equipe. • Consolidar e analisar dados de receitas, custos, consumo, estoques, perdas e desperdícios dos pontos de A&B. • Acompanhar o custo das mercadorias vendidas (CMV), identificando variações e investigando suas causas com os setores responsáveis. • Elaborar relatórios gerenciais por restaurante, bar, evento e demais pontos de venda. • Comparar resultados realizados com orçamento e metas, sinalizando desvios e propondo ações de melhoria. • Apoiar a elaboração e a atualização do orçamento de A&B e das projeções de consumo e despesas. • Cadastrar e atualizar fichas técnicas no sistema, com base nas informações e validações dos responsáveis pela produção. • Calcular os custos das preparações e apoiar análises de preços, margens e rentabilidade dos produtos. • Analisar o desempenho do cardápio, considerando volume de vendas, margem e aceitação dos itens. • Acompanhar inventários e analisar diferenças entre estoques físicos, registros do sistema e consumo previsto. • Conferir a consistência dos lançamentos de compras, requisições, transferências, perdas e vendas que compõem os controles de A&B. • Apoiar a revisão de parâmetros de estoque e reposição, considerando ocupação, histórico de consumo e eventos previstos. • Analisar desperdícios, quebras, cortesias e cancelamentos, verificando registros e autorizações conforme os procedimentos internos. • Apoiar a avaliação de custos e resultados de eventos e serviços especiais. • Articular informações com Compras, Almoxarifado, Financeiro, Controladoria, Cozinha e lideranças de atendimento. • Organizar documentos e evidências para conferências e auditorias internas. • Apoiar a padronização dos controles e orientar os usuários sobre o preenchimento correto dos registros. • Acompanhar os planos de ação definidos pela gerência e avaliar seus efeitos nos resultados. • Preservar a confidencialidade das informações financeiras e operacionais. Requisitos: • Ensino superior em andamento ou concluído em Administração, Ciências Contábeis, Hotelaria, Gestão Financeira ou áreas relacionadas. • Conhecimentos de controle de custos, estoques e indicadores operacionais. • Domínio de planilhas para consolidação, conferência e análise de dados. • Conhecimentos de sistemas de gestão e facilidade para trabalhar com informações de diferentes fontes. • Capacidade de elaborar relatórios e apresentar conclusões de forma clara. Sobre a empresa: Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação. Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada. Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento.