Empresa: Arttha
ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS: • Liderar tecnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos. • Supervisionar e executar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização. • Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão. • Supervisionar o mise-en-place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada. • Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e apresentação definida pelo Chef. • Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade. • Controlar etiquetas de validade e fichas de produção. • Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência. • Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos. • Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. • Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro. • Apoiar o Chef ou Sous Chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles. • Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao DNA Alfredo’Ro. • COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS: • Comunicação. • Orientação para Resultados. • Negociação. • Trabalho em Equipe. • Visão de Dono. • Resiliência. • Agilidade. • Organização • DADOS EMPRESA CONTRATANTE: • Empresa: Grupo Alfredo’Ro. • Local de Trabalho: Salvador/BA . • Modelo de Contratação: Efetivo/CLT. • Jornada de Trabalho : 44 horas semanais, no turno noturno. Requisitos: Experiência comprovada em restaurantes de médio ou alto padrão, preferencialmente com culinária italiana; Conhecimento técnico sólido em gastronomia, boas práticas de manipulação de alimentos e funcionamento de cozinha profissional. Flexibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados, conforme a escala. Diferencial: Formação técnica ou cursos de especialização na área de Gastronomia. Sobre a empresa: 🚨ATENÇÃO🚨 Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa.😊 Após a conclusão do cadastro, por favor, aguarde nosso retorno por e-mail para que possamos dar sequência aos próximos passos. 📧 Sugerimos que acompanhe regularmente sua caixa de entrada, bem como a pasta de spam, para garantir que nenhuma comunicação importante seja perdida.🔍 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA CONTRATANTE: O Grupo Alfredo’Ro é uma marca baiana apaixonada por criar experiências gastronômicas inesquecíveis. Inspirada na rica tradição da culinária italiana, nossa missão vai além de servir boa comida, queremos celebrar momentos, eternizar conquistas e encantar cada cliente em cada detalhe. Acreditamos que nossos colaboradores são os maiores embaixadores da marca e buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores: paixão, excelência, criatividade, empatia, espírito de equipe e atitude para fazer acontecer. Nosso sonho é grande: ser o maior, melhor e mais desejado grupo italiano da Bahia. E queremos construir esse sonho com profissionais que desejam crescer, inovar e fazer parte de uma grande família chamada Alfredo’Ro.