Empresa: Fundação José Silveira
*Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as normas exigidas pelas autoridades sanitárias; *Planejar e supervisionar o dimensionamento da UAN, solicitar a compra e a manutenção de equipamentos e utensílios; *Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico dos pacientes e colaboradores da instituição, respeitando os hábitos alimentares; *Planejar cardápios de acordo com as necessidades da Instituição; *Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores, e procedência dos alimentos, realizando visita técnica periodicamente; *Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias; *Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias; *Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente; * Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário; *Planejar, coordenar, supervisionar e/ou executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores; *Efetuar controle periódico dos trabalhos executados; *Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; Requisitos: O que você precisar ter? • Formação Superior em Nutrição completa; • CRN ativa; • Especialização na área de saúde; • Desejável experiência na área hospitalar; Sobre a empresa: Há 88 anos, a Fundação José Silveira mantém o olhar voltado para o futuro, reinventando suas práticas em um mundo imprevisível, sem perder de vista suas raízes sólidas naquilo que é a origem do propósito: cuidar da saúde e melhorar a qualidade de vida das pessoas. Com isso, buscamos pessoas conectadas ao novo que venham contribuir com o constante crescimento e a perpetuação do nosso legado. Junte-se ao nosso propósito!